Le quinoa ou riz complet dans l'auto-cuiseur

  L'auto-cuiseur ou comme on dit chez nous "la marmite de riz" est ce que je connais de plus pratique pour faire cuire mon quinoa, mon riz et sarrasin sans m'en soucier.

                                           LA CUISSON DU QUINOA dans l'auto-cuiseur:

Dosage: ça peut varier selon les marques, mais normalement 2 mesures d'eau pour 1 mesure de quinoa.
Pour rincer ces petites billes qui s'éparpillent partout, je les mets dans une passoire chinois que je passe sous le jet d'eau. Je les verse ensuite dans la marmite. Je mets l'eau et rajoute un peu de sel. J'appuie sur le bouton. Et voilà! Astuce: quand c'est fini, ne pas ouvrir tout de suite, laisser gonfler 1/2h, c'est meilleur.

LA CUISSON DU RIZ dans l'auto-cuiseur:

  Je recommande la consommation de riz complet, ou semi-complet ou au moins étuvé.
  Pour le riz complet, 3 mesures d'eau pour 1 mesure de riz (+ éventuellement un peu de sel). Si vous n'êtes pas sûr pour le dosage d'eau, car ça change en fonction des variétés, testez 2 mesures et demi. Ca sera toujours mangeable et vous saurez, pour la fois d'après, si il faut mettre plus ou moins d'eau.
  Pour le semi-complet, c'est 2 mesures (pareil pour le sarrasin)

Bon appétit!

  AÏE !!! Il arrive que le riz complet ou semi-complet fasse de grosses bulles et déborde de l'auto-cuiseur... La solution que j'ai trouvé, c'est de mettre le panier cuit vapeur. Tant qu'à faire, j'y mets mes légumes, au moins, ça c'est fait ! (ça fonctionne aussi à vide).